1-   معرفی محصول

نکتار فرآورده­ای است تخمیر نشده ولی قابل تخمیر که از اختلاط آب­میوه سالم، یا از رقیق شدن آب­میوه تغلیظ شده (کنسانتره) و یا پوره میوه با آب آشامیدنی تا رسیدن به غلظت مطلوب با/ یا بدون قسمت­های خوراکی میوه مانند گوشت میوه، پرک میوه، تکه­های میوه، پوره میوه، با/ یا بدون شیرین­کننده طبیعی مجاز و افزودنی­های خوراکی مجاز به دست می­آید و به روش فیزیکی نگه­داری و بسته­بندی می­شود. استفاده از شیرین­کننده­های مصنوعی غیرمجاز است و فقط استفاده از انواع خوارکی طبیعی (شکر، گلوکز، فروکتوز، شربت اینورت و شربت ذرت با فروکتوز بالا) مجاز است. همچنین افزودن هر گونه رنگ به نکتار این محصولات غیر­مجاز است.

2-   موارد مصرف

آب میوه­جات از قدیم­الایام مورد مصرف انسان بوده است. از نظر تغذیه­ای این دسته از مواد غذایی منبع ویتامین­های مختلف و آنتی‌اکسیدان­ها هستند و مصرف آن­ها میزان آسیب‌پذیری سلول‌‌ها را در برابر انواع بیماری‌ها کاهش داده و بدن را در برابر بیماری‌های حاد و مزمن مقاوم می‌کنند.

3-   استاندارد مربوطه

استاندارد مرتبط با نکتار، استاندارد ملی ایران به شماره 2613 با عنوان « نکتار هلو، آلو، گلابی، سیب و زردآلو - ویژگی­ها» است. هدف از تدوین این استاندارد تعیین ویژگی­ها، نمونه­برداری، روش آزمون، بسته­بندی و نشانه­گذاری نکتارهای مورد اشاره در عنوان استاندارد بوده است. استاندارد مذکور منحصراً برای انواع نکتار هلو، آلو، گلابی، سیب و زردآلو کاربرد دارد.

ویژگی‏های کیفی نکتار این محصولات و حدود قابل پذیرش هر کدام از آن­ها به صورت جدول زیر است.

جدول 1- ویژگی‎های کیفی نکتار هلو، آلو، گلابی، سیب و زردآلو

4-   اهمیت استفاده از محصول نکتار هلو، آلو، گلابی، سیب و زردآلو دارای پروانه استاندارد

نکتارها جزو محصولات غذایی هستند که در سبد غذایی خانواده­ها جای دارند و به صورت روزانه در جوامع مختلف مصرف می­شوند. لذا ضروری است که در هنگام خرید به علامت استاندارد بر روی بسته­بندی محصول و کد ده رقمی زیر آن توجه شود. جهت پیگیری اعتبار پروانه کاربرد علامت استاندارد، کد ده رقمی درج شده در زیر علامت را می­توان به سامانه پیامکی 10001517 ارسال نمود.

سامانه تلفن گویا 1517 رابط بین مردم و اداره کل استاندارد است و مصرف­کنندگان می­توانند شکایات مرتبط با کیفیت فرآورده مشمول استاندارد را از طریق این سامانه تلفنی، ثبت و پیگیری نمایند.

تهیه و تنظیم: حمید محمدی کارشناس مسوول امور آزمایشگاه استاندارد کردستان