برگزاری دوره ‏ی آموزشی کنترل کیفی آرد و نان در کردستان

با توجه به اهمیت و جایگاه ویژه نان در سبد غذایی مردم و میزان قابل توجه مصرف روزانه آن ، اداره‏ کل استاندارد استان کردستان اقدام به برگزاری دوره‏ ی آموزشی کنترل کیفی آرد و نان برای خبازان کرد.

به گزارش روابط عمومی اداره‏ کل استاندارد استان کردستان: در این دوره ابتدا شرکت کنندگان با وظایف سازمان ملی استاندارد و قوانین و مقررات آن آشنا شدند سپس کارشناس امور آزمایشگاه اداره ‏کل مطالبی را در ارتباط با اجباری بودن استاندارد آرد گندم، انواع آرد خبازي بر حسب نوع مصرف آن، استانداردهای مرتبط با گندم و آرد، نان سنتی و صنعتی، گلوتن، علت مصرف جوش شیرین در پخت نان، علت مصرف نمک طعام در پخت نان، حد مجاز میزان مصرف نمک در فرایند تولید نان، راهکار ارتقای کیفیت نان، راه های اصلاح آرد سست (ضعیف)، نحوه‏ی نگهداری نان، سرانه مصرف نمک، شکر، روغن و نان در ایران، ویژگی‏ها و روش آزمون و راهکارهای بهبود وضعیت گندم، آرد و نان ارائه داد. گفتنی است در این دوره رییس و بازرس اتحادیه‏ های صنف خبازان و بیش از 40 نفر خباز شرکت کرده بودند.





پیوستن رییس و بازرس اتحادیه‌های صنف خبازان به همراه خبازان شهرستان
به کمپین "  کالای استاندارد ایرانی می‌خرم" 👇👇👇