احمدی زاد: خبازان باید به صورت مستمر آموزش داده شوند تا نان با کیفیت در اختیار مردم قرار گیرد.

در راستای کنترل بازار در گشت مشترک ویژه ماه مبارک رمضان، 15 کیسه آرد گندم معادل 620 کیلوگرم به علت پارگی کیسه های آرد و احتمال وجود آلودگی، جمع آوری و به کارخانه عودت داده شد.

 

به گزارش روابط عمومی اداره کل استاندارد استان کردستان، تورج احمدی زاد نماینده استاندارد در شهرستان سروآباد به جمع آوری کیسه های آرد نامرغوب اشاره کرد و گفت: در گشت مشترک ویژه ماه مبارک رمضان که توسط نمایندگان فرمانداری،استاندارد، صنعت معدن تجارت و شبکه بهداشت صورت گرفت کیسه های نامرغوب آرد کشف شد که پس از بازرسی و بازبینی آن جهت تعیین تکلیف در کارگروه مشترک شهرستانی با حضور ادارات فوق و نماینده دادستانی به دلیل حساسیت امنیت غذایی، به صورت امانت در انبار مرجوعی کارخانه آرد قرار گرفت.

وی سلامت آرد مصرفی را بسیار مهم دانست و اظهار داشت: یکی از وظایف عمده کارشناسان استاندارد و مدیران کنترل کیفی پایش و ردیابی مستمر آرد مصرفی در واحد های تولیدی می باشد تا از وجود هر گونه آلودگی آرد جلوگیری شود.

نماینده استاندارد در شهرستان سرو آباد همچنین تصریح کرد: در نانوایی ها باید نکاتی رعایت شود تا نان مرغوب و با ارزش تغذیه ای بهتر، تولید گردد، اولین نکته این است که خبازان به صورت مستمر آموزش داده شوند تا نانِ با کیفیت در اختیار مردم قرار گیرد، همچنین برای رسیدن به این مهم، باید از مواد اولیه اعم از آرد، نمک، آب مناسب با درجه حرارت صحیح  و خمیرمایه استاندارد استفاده شود.

وی به تجهیزات و وسایل و ماشین پخت نان نیز اشاره کرد و گفت: تجهیزات پخت نان بایستی دارای ویژگی های منطبق با استاندارد باشد.

 

احمدی زاد در پایان در مورد کیسه های مصرفی به منظور بسته بندی آرد عنوان کرد: ضخامت کیسه ها باید در حدی باشد که در اوزان مختلف از استحکام لازم برخوردار بوده و در حمل و نقل و جابجایی عادی دچار پارگی نشود، همچنین مشخصات درج شده بر روی هر کیسه یا پاکت حاوی آرد، باید به صورت چاپ یا جت پرینت یا مهر، به زبان فارسی و در صورت صادرات علاوه بر زبان فارسی به زبان کشور مقصد مشخصاتی همچون: نوع آرد، نام و نشان تولید کننده و یا بسته بندی کننده و یا علامت تجارتی آن، نوع و میزان مواد افزودنی ( در صورت وجود)، جرم (وزن خالص)، تاریخ تولید یا بسته بندی به (روز، ماه و سال)، تاریخ انقضای مصرف به (روز، ماه و سال)، شرایط نگهداری (در جای خشک و خنک نگهداری شود)، عبارت (ساخت ایران ) و شماره پروانه ساخت از وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی داشته باشد.